茶樹(shù)菇又名茶薪菇、茶菇、據《中國通志》記載：“閩產(chǎn)錄異云，茶菇生油茶樹(shù)上，其菇薄而柄長(cháng)，茶菇味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香菇。所產(chǎn)不多，不堪裝載。”自古以來(lái)，客家民間稱(chēng)為“神菇”。茶樹(shù)菇適合烹飪各種佳肴。干品用清水快速沖洗后，放入適量溫浸泡十分鐘左右，將菇放入，肉類(lèi)中煲湯，也可炒燴，涼拌等，味美，柄脆，味極鮮，含有各種人體必需的豐富營(yíng)養元素，是賓館、家宴營(yíng)養價(jià)值性極高的超天然保健食品。