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        羅源下廩羊

        羅源下廩羊是福建省福州市羅源縣的特產(chǎn)。羅源下廩羊個(gè)頭較小、肚皮長(cháng)白毛,羊肉緊實(shí),無(wú)膻味,口感極佳。

        羅源縣碧里鄉有種奇特的山羊,名字叫“下廩羊”。據了解,下廩羊是羅源碧里鄉碧里村、西洋村、廩頭村、廩尾村、溪邊村等鄉村養殖的一種山羊的統稱(chēng)。作為當地獨特的一個(gè)品系,個(gè)頭較小、肚皮長(cháng)白毛是其明顯的外表特征。當地老人介紹,下廩羊養殖歷史悠久,500年前,碧里的祖輩到此地落戶(hù)時(shí)就已經(jīng)有下廩羊了。

        下廩羊的另一特征是,羊肉無(wú)膻味。下廩羊養殖區域地處沿海,海上帶著(zhù)鹽分的水氣浸潤山上的青草,而鹽又是羊飼料中重要的礦物質(zhì),“時(shí)間一長(cháng),羊肉的膻味也就沒(méi)了”。此外,下廩羊喜歡爬山吃草,因此羊肉緊實(shí),口感極佳。

        上個(gè)世紀八九十年代,當地下廩羊養殖數量達到萬(wàn)頭以上。而如今,長(cháng)期放牧導致牧草日益減少,養殖數量?jì)H四五千頭。據了解,下廩羊的養殖大都以村民散養為主,一家十來(lái)頭,難以形成規模。角里村養殖基地,是該縣唯一的下廩羊養殖基地,而且養殖數量也不多,基地內存欄2000多頭山羊,其中下廩羊約有上千頭。

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