金蹄膀肉 福建 ? 廈門 ? 翔安 金蹄膀肉 選用農(nóng)家飼養(yǎng)一年以上的成豬前腿金蹄膀肉，切一塊約三斤左右，沾少許腿骨，拌上高山野生香菇、板栗，以及沿海深水捕撈曬干的新鮮蝦米，加上食鹽、味精和冰糖，用新紗布包成一包，然后用慢火燉熟燉透，鮮湯摻上豬大骨和“十全補(bǔ)藥”。燒的柴火不用煤氣和煤炭，最好用木柴。燉爛后撈出來(lái)，放在菜盆上慢慢打開(kāi)，一種奇異的清香就撲鼻而來(lái)，讓人胃口大開(kāi)。這道美食在翔安的許多酒家都可以品嘗到。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 新圩鵝肉 下一篇 0001-01-01 菲菜盒 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
