湯頭蒜子

湯頭蒜子

湯頭村與湖一、湖二毗鄰，因村中有溫泉而得名。湯頭村的溫泉高達(dá)48度，屬高熱溫泉，流量較穩(wěn)定，由于熱氣蒸發(fā)，晨昏便形成薄霧，這種氣候條件最適宜蒜子生長。因此，湯頭的蒜子特別青蔥、細(xì)嫩。春節(jié)前后，正是湯頭蒜子上市時(shí)，提籃到街上，購把蒜子，回家炒米粉，當(dāng)是湖頭人的口福。

許多旅居海外的僑胞，回家鄉(xiāng)吃到湖頭小吃配香菜時(shí)，無不感嘆：“嘗盡天下名菜，還是不如家鄉(xiāng)的雞卷配芫荽，蒜子炒米粉，芹菜煮大腸粥。在異鄉(xiāng)即使能如法炮制，也難以買到湖頭的香菜，終難與家鄉(xiāng)風(fēng)味相媲美。”