龍湖鰻魚(yú)是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產(chǎn)。龍湖鰻魚(yú)肉質(zhì)佳美，營(yíng)養成分極豐富，具強身補血滋養作用。
龍湖鰻魚(yú)是晉江市龍湖鎮龍湖的特產(chǎn)之一。常棲息湖底泥中，或礁石洞隙里，晝伏夜出，游動(dòng)迅捷。其特異之處，在于背上有方磚塊形狀金色花紋。
龍湖鰻肉質(zhì)佳美，營(yíng)養成分極豐富，具強身補血滋養作用。小孩學(xué)步時(shí)食之，可長(cháng)氣力，健步履。其珍貴還在于全身只有一條軟脊骨，別無(wú)其他細刺，切節烹煮，肉突爆出，皮皆緊束，芬香味美，極為可口，為席上珍品。