壽寧有著獨(dú)特的高山烏龍茶生態(tài)育茶環(huán)境，據(jù)了解，壽寧已初步形成烏龍茶、紅茶、綠茶三大茶類并舉格局，全縣發(fā)展各類茶葉精深加工企業(yè)達(dá)330多家，近年來生產(chǎn)的高山烏龍茶、高山紅茶在各類比賽0榮獲“國飲杯”、“中茶杯”特等獎等24個獎項(xiàng)。茶屆泰斗、中國十大茶學(xué)家張?zhí)旄＠舷壬o予壽寧高山烏龍茶“裕發(fā)茶葉，香飄四?！钡馁澴u(yù)。

壽寧山區(qū)陽光充足、雨量充沛及海拔、緯度等自然條件都非常適宜鐵觀音的生長，而沙質(zhì)土壤與生長周期長又是烏龍茶質(zhì)量好的重要因素之一。

壽寧現(xiàn)已種植烏龍茶系列品種1.2萬畝，本地菜茶、福鼎大白茶等各類優(yōu)質(zhì)綠茶上萬畝，生態(tài)茶園面積達(dá)2萬多畝，茶產(chǎn)品銷往北京、上海等全國20多個城市，茶葉批發(fā)量占上海市茶葉總批發(fā)量的75%。

由于得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢，所產(chǎn)烏龍茶具有香氣高遠(yuǎn)、茶水甘甜、持久耐泡等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。