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舂糍粑

福建 ? 三明 ? 泰寧

泰寧人每逢婚喪酒宴，少不了要舂糍粑，為酒宴“墊底”，俗稱“飽料”。先將淘洗浸透的糯米用大蒸籠蒸熟，然后倒入石臼中舂爛成糍，取出捏制成各種形狀的糍粑。糍粑分糯米糍、狀元糍、清明糍、上元糍、烏楮粳米糍等。

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暖菇包

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