大田肉兔，福建省大田縣特產(chǎn)。中國國家地理標志產(chǎn)品。大田肉兔.以體型健壯結(jié)實，清秀緊湊，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”而聞名，其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，風味獨特、色香味俱全，深受廣大消費者喜愛，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外市場。.
大田縣以盛產(chǎn)大田肉兔著稱，被譽為“肉兔之鄉(xiāng)”。是福建省最大的肉.兔生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計，大田縣80％以上的農(nóng)戶飼養(yǎng)大田肉兔，2008年大田肉兔飼養(yǎng)數(shù)212萬只、出欄商品兔141萬只，產(chǎn)值達4200萬元，農(nóng)民人均養(yǎng)兔增收130 元以上，其大田肉兔產(chǎn)量、質(zhì)量、銷量均居福建省首位。肉兔飼養(yǎng)在大田一直有傳統(tǒng)，大多是分散的家庭飼養(yǎng)，一戶不過三五只，超過10只的都很少，被當作種植業(yè)之外的副業(yè)。 大田是典型的山區(qū)縣，有“九山半水半分田”之稱，可利用的草場面積2.4萬公頃，其中僅象山草場面積866公頃，是福建省內(nèi)連片最大的天然草場，被稱為“南方天山”，牧草資源豐富，而且又地處亞熱帶季風氣候，溫度適中，十分適宜飼養(yǎng)大田肉兔。為發(fā)展肉兔養(yǎng)殖，1993年前后，大田縣里組織了一批技術(shù)力量對低成本養(yǎng)兔技術(shù)進行攻關(guān)，從農(nóng)發(fā)基金撥出320萬元，用于種兔場、飼料廠、牧草改良等科研工作，建立了年飼養(yǎng)種兔2000只，年提供種兔苗5萬只的種兔場和6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種兔分場，形成縣、鄉(xiāng)、村、戶四級完善的良種繁育基地和推廣網(wǎng)絡(luò)；同時，試驗并成功推廣了使用良種兔與良種牧草、草粉顆粒飼養(yǎng)喂養(yǎng)、兔病綜合防治等技術(shù)，使得大田肉兔成活率提高到93%；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站與大田肉兔飼養(yǎng)專業(yè)戶簽訂技術(shù)服務(wù)承包合同，進行全方位的技術(shù)指導和獸醫(yī)防疫。該縣率先制定并實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、大田肉兔綜合標準化，60%以上的養(yǎng)兔專業(yè)戶實現(xiàn)標準化飼養(yǎng)，成為福建省0授予的“大田肉兔農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合標準化示范縣”；使大田肉兔生產(chǎn)實現(xiàn)了品種標準化、飼養(yǎng)管理規(guī)范化、用藥合理化，各項衛(wèi)生指標及藥物殘留量符合國家標準，提高了兔肉食品的安全系數(shù)，從而提高了產(chǎn)品質(zhì)量。該縣還為大田肉兔申請注冊了“仙峰牌”商標，2001年5月被評為省名牌農(nóng)產(chǎn)品，打造了大田縣農(nóng)產(chǎn)品第一品牌。2009年，大田戶均養(yǎng)兔百只以上的專業(yè)村有15個， 年飼養(yǎng)500只以上重點戶600多戶，全縣80％以上的農(nóng)戶飼養(yǎng)大田肉兔。.
產(chǎn)地范圍
大田肉兔地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為福建省大田縣所轄行政區(qū)域。.