烏楮粳米糍 福建 ? 三明 ? 泰寧 烏楮粳米糍 泰寧畬族特有的民間小吃。其做法有趣：用“烏楮”樹(shù)枝葉燒成炭灰，取堿水待用。將開(kāi)水淋洗耳恭聽(tīng)浸泡過(guò)的粳米，放入飯甑中蒸熟，倒主石臼中反復舂打，同時(shí)，添加少許烏楮灰堿水，做成小團粒，再蒸再打，經(jīng)過(guò)三蒸三打后，糍團柔泣光滑。其特點(diǎn)：色黃透明，柔中有韌，滑而不粘，味有堿香。 贊 (0) 39 151 生成海報 尤溪油卷 下一篇 0001-01-01 什錦油餅 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
