昌圖山雁酒與清太祖努爾哈赤在昌圖關(guān)山的經(jīng)歷有莫大的淵源，據傳，明萬(wàn)歷三十六年（公元一六零八年），努爾哈赤親征葉赫部（居昌圖和開(kāi)原間），被困昌圖關(guān)山，屢不得脫，形勢危急。一日將晚，百姓獻酒，正欲痛飲，忽雁來(lái)東南，霞起西北，遙相呼應，蔚為壯觀(guān)，以為吉兆。乃令遍賞三軍，與將士共飲，軍心大振，旋破頑敵。后所向披靡，開(kāi)滿(mǎn)清近三百年基業(yè)。因念當日獻酒有功，因時(shí)就勢，特賜名“山雁王”，八旗子弟競相豪飲，“山雁王”自此譽(yù)滿(mǎn)關(guān)東，被譽(yù)為“關(guān)東美酒誰(shuí)為貴，除卻山雁何稱(chēng)王”。 昌圖八景之“關(guān)山落雁”由此而來(lái)，努爾哈赤“飲酒度關(guān)山”的故事也一直被百姓們廣為傳頌，山雁王酒由此得名，并流傳至今。
山雁王的陳釀?wù){制是采用；一定的原理配置，利用物理、化學(xué)、菌群環(huán)境和原酒的不同風(fēng)格，有針對性地按比例實(shí)施組合和調味。其獨特之處是：實(shí)現原酒分級入庫、陳釀、原酒分級優(yōu)選、分級組合、保證產(chǎn)品的口味和品質(zhì)。
山雁酒近百年不斷提升和積累起來(lái)的釀造技術(shù)，使她以“香氣悠久”、“味道醇厚”、“入口甘美”、“入喉凈爽”、“各味諧調”、“恰到好處”“酒味全面”的獨特風(fēng)格聞名于遼北。山雁酒以?xún)?yōu)異的品質(zhì)獨特的口味曾多次被評為“名優(yōu)白酒”。在2010年榮獲“遼寧名酒”稱(chēng)號、“遼寧著(zhù)名品牌”稱(chēng)號、“鐵嶺地區最受歡迎酒”等。