“合肥龍蝦：青蝦，肉嫩，皮薄，江淮之間特有。”
在安徽省會合肥，吃龍蝦成為一種時尚。全市圍繞小龍蝦產業(yè)從業(yè)人員超過20萬人，產業(yè)經濟總值超20億元。全市現(xiàn)有較大規(guī)模龍蝦出口企業(yè)12家，年加工出口能力近3萬噸，創(chuàng)匯4000萬美元以上。預計今年合肥市龍蝦經濟總量將達20億元。最近，該市榮獲“中國淡水龍蝦之都”稱號，成為全國惟一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。
自省城合肥向北沿合水公路驅車數(shù)十公里，便來到素有“千年古鎮(zhèn)，四方輻輳”之稱的下塘。徜徉于古鎮(zhèn)的店鋪酒肆，品位風味獨特的下塘燒餅，其樂無窮。不過，阡陌之間縱橫交錯的龍蝦養(yǎng)殖場更能聚焦游人的目光。沿堤而行，紅褐色的精靈們時而倏地一竄，時而趴在水草上悠閑地呼吸新鮮空氣，此情此景，令人駐足流連，耳目一新。
火火的盛夏，火火地度過。龍蝦煎、炸、烹、煮、燒、烤皆宜，令人大快朵頤。君不見，馬路邊的龍蝦城、大排擋人潮如織。吃龍蝦、喝啤酒已是消暑度夏的一種愜意方式，小而緊湊的空間里，彼此不必矜持，不同的情緒可以自由地釋放。、紅紅火火的合肥龍蝦節(jié)剛一開幕，下塘鎮(zhèn)便搶占商機，強勁推出“訪千年古鎮(zhèn)、游龍蝦之鄉(xiāng)”活動，讓都市人體驗到了休閑度假的生態(tài)觀光的樂趣。旖旎美妙的田園風光、意韻悠長的掌故傳說，使游客沉醉其間，流連忘返。