蕪湖市種植山芋歷史悠久，蕪湖縣灣沚鎮是山芋的主栽區和豐產(chǎn)區之一，由于其獨特的地理條件和栽培方式，“灣沚山芋”形成了獨特品質(zhì)，其含水量少，肉質(zhì)粉面,甘香可口，粗纖維少，富含大量的膳食纖維和礦物質(zhì)，深受南京、天津、上海等地消費者的喜愛(ài)，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”的評價(jià)。“灣沚山芋”申報的范圍涵蓋灣沚鎮魯村、蒲塘等26個(gè)行政村，地域保護面積17948公頃，總產(chǎn)量約40.38萬(wàn)噸。
保護范圍:
蕪湖縣灣沚鎮境內，魯村、蒲塘、楊村、肖旱、豹山、立新、百花、新聯(lián)、豐和、城南、永紅、旗塘、新圩、十都、羅保、蟠龍、老村、十壩、新竹、長(cháng)崗、宋新、雙馬、雙橋、新豐、長(cháng)山、焦村，共26個(gè)行政村。地理坐標為東經(jīng)118°32′21″～118°40′11″ ，北緯31°8′17″～31°11′24″。
地域范圍
灣沚山芋地域保護范圍為蕪湖縣灣沚鎮境內，東至新豐村，西至新圩村南至百花村，北至長(cháng)崗村，共26個(gè)行政村，分別為：魯村、蒲塘、楊村、肖旱、豹山、立新、百花、新聯(lián)、豐和、城南、永紅、旗塘、新圩、十都、羅保、蟠龍、老村、十壩、新竹、長(cháng)崗、宋新、雙馬、雙橋、新豐、長(cháng)山、焦村；地理坐標為東經(jīng)118°32′21″～118°40′11″ ，北緯31°8′17″～31°11′24″；地域保護面積17948公頃，總產(chǎn)量40.38萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：以勝利百號為例，外形呈紡錘形或長(cháng)紡錘形，皮色為淡紅色，薯皮完整光鮮干凈，大小因品種而異，一般在0.2㎏～0.5㎏。 （2）內在品質(zhì)指標：灣沚山芋肉色白色，肉質(zhì)粉面，甘香可口，粗纖維少，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”之稱(chēng)。內在營(yíng)養豐富，含有多種人體需要的營(yíng)養物質(zhì)。每100g鮮薯：含水分＜72g、蛋白質(zhì)＞1.4g、脂肪≤0.2g、碳水化合物＞24g、膳食纖維＞2g、鈣＞24mg、鐵＞0.8mg。 （3）安全規定：符合《蕪湖縣灣沚鎮無(wú)公害山芋種植技術(shù)規程》要求。 農藥使用準則：執行GB4285～84 農藥安全使用標準、GB／T8321 農藥全理使用準則。 種薯質(zhì)量：符合GB4406要求。 產(chǎn)品標準：執行NY 5304 無(wú)公害食品薯標準。 產(chǎn)地環(huán)境：符合NY5010 公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件、NY/T5295 無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境評價(jià)準則。 肥料使用準則：符合NY/T496 肥料合理使用準則通則。