屯溪綠茶屬綠茶類(lèi)，為歷史名茶。創(chuàng )制于清嘉道年間，由松蘿茶精加工演化而來(lái)。產(chǎn)于休寧縣、歙縣、黟縣、祁門(mén)縣、績(jì)溪縣等。
屯綠產(chǎn)區的深山狹谷，水繞山轉，迂回曲折，河彎和河川會(huì )合地段，長(cháng)期沖積形成的河谷洲地，溪澗山塢深沖，土層深厚，透水性好，富含有機質(zhì)，肥沃宜茶，“休寧四大名家”和“祁門(mén)四大名家”都是洲地茶園出產(chǎn)，河谷洲地茶園，茶樹(shù)長(cháng)勢茂盛，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，當地稱(chēng)之為洲園茶。如祁門(mén)鳧溪口的楊樹(shù)林茶，休寧縣流口的茗洲茶等，醇濃鮮爽，幽香綿長(cháng)，具有典型的栗香韻味，為屯溪名茶中的珍品。
炒青綠茶初制工藝流程為：鮮葉→貯青→殺青→揉捻→二青→三青→輝干→毛茶。屯綠精制：炒青綠毛茶通過(guò)分篩、抖篩、撩篩、風(fēng)選、緊門(mén)、揀剔，初步分離出長(cháng)、園、筋、片等形態(tài)茶葉，再分別加工。成品茶有珍眉、貢熙、秀眉等花色。
自1980年代茶葉供過(guò)于求以來(lái)，屯綠產(chǎn)區產(chǎn)品結構發(fā)生變化，黃山毛峰等名優(yōu)茶產(chǎn)銷(xiāo)量劇增，高中檔炒青毛茶減產(chǎn)。價(jià)格因素，目前高檔炒青綠毛茶已經(jīng)無(wú)有，屯綠出口茶多為低檔貨，且造假著(zhù)色加糊等陳規陋習卷土重來(lái)，進(jìn)一步陷入產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格的惡性循環(huán)。處于貧困線(xiàn)下的茶農生產(chǎn)低檔炒青只是謀生；加工廠(chǎng)商降低質(zhì)量是利潤；出口商面對質(zhì)量問(wèn)題也無(wú)可奈何。如何走出困境，進(jìn)一步產(chǎn)品結構，少生產(chǎn)或不生產(chǎn)外銷(xiāo)綠茶，可能是一條不歸之路。
《清史稿·地理志》稱(chēng)屯溪為“茶務(wù)都會(huì )”，徽州六縣、浙西、贛北之綠茶也在此集散，故稱(chēng)“屯綠”，在國際茶市稱(chēng)屯溪茶（Twailay Tea)，“屯溪綠茶”是一個(gè)地域品牌，不是屯溪生產(chǎn)的綠茶產(chǎn)品的簡(jiǎn)稱(chēng)。