當涂醬菜

當涂醬菜

當涂醬菜產(chǎn)自當涂縣黃池鎮(zhèn)，當?shù)刎S富新鮮的物產(chǎn)加上百姓由來已久的醬菜制作習俗使得黃池所產(chǎn)的醬菜遠近聞名，在華東地區(qū)擁有廣闊的消費人群。這里的醬菜用料新鮮，工藝考究，口味獨特，是佐餐佳品。尤其值得一提的是盛行于這一帶的香菜，它是用經(jīng)過晾曬的白菜絲配以辣椒粉、芝麻及多種香料混合腌制而成，放在壇中經(jīng)年不壞，吃的時候，盛在小碟里，淋上麻油，一嚼便覺醇香厚味，微辣中鮮味兒直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品茗時的絕配。