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        銅陵大蒜

        銅陵大蒜別名“太平大蒜”“汀蒜”銅陵大蒜文名中外,是銅陵八寶之一,銅陵“汀蒜”,是因在銅陵原太平鄉(xiāng)汀洲村長期種植而得名。《銅陵縣志》等有關(guān)歷史資料記載銅陵大蒜的栽培歷史悠久,有數(shù)千年歷史,品種的穩(wěn)定性很好,不易退化;耐高溫、抗逆性強,產(chǎn)量高。蒜頭富含維生素C、碳水化合物及多種礦物質(zhì),具有獨特的辛辣味,是其它蒜類不可比擬的。該蒜的青蒜苗口感上佳;蒜薹微苦。露地栽培,無需任何保護設(shè)施,在國慶節(jié)前就可以青蒜苗上市,是銅陵地區(qū)填補秋淡的主要蔬菜品種之一。銅陵西湖、胥壩、安平、太平等鄉(xiāng)鎮(zhèn)是傳統(tǒng)產(chǎn)地。銅陵蒜子,還具有衣薄色白、個大味美、汁多油足、久貯不爛等特點。銅陵大蒜有的輝煌歷史,銅陵大蒜產(chǎn)量較大時,除滿足本地市場需求外,還銷售到江西等外省和安慶胡玉美釀造食品有限公司。同時,縣外貿(mào)部門也組織收購,出口到港澳地區(qū)和東南亞諸國深受國內(nèi)外好評。

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