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        天目烘青豆

        產(chǎn)品產(chǎn)地:杭州臨安天目 產(chǎn)品特性:色如翡翠常綠,味界咸淡之間又略呈清甜,天然清香。 產(chǎn)品功效:有爽口舒胃消膩之功。 產(chǎn)品簡介:產(chǎn)于東、西天目山,取青色黃豆沸煮,烘干精制。《本草求真》中即有“天目烘青豆治內(nèi)熱郁蒸”的記載,民國《天目山名勝志》也記述“色青而大,味濃而厚,誠為他處所不及”。天目烘青豆色澤清翠,入口清香,是休閑佐餐或助酒品茗之佳品。 產(chǎn)品歷史:天目青豆始于何年,尚未考證。但從天目山香火鼎盛之時(shí),天目青豆已經(jīng)成名,迄今至少已有三百余年。清康熙四年(公元一六六五年),西天目山禪源寺建成。寺院規(guī)模宏大,雄偉壯麗,參天古木綠蔭叢中,碧瓦紅墻,鐘聲悠遠(yuǎn),莊嚴(yán)佛象引動(dòng)江南萬千香客,朝山進(jìn)香,觀瞻風(fēng)光。每年七至十月為香火鼎盛之期,滬、杭、嘉等地香客,游人三五成群,接踵而至。山腳之九思村,為進(jìn)山必經(jīng)之地,游人常在此駐足憩息。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為備急需,采鮮嫩之豆加鹽用竹焙烘干,隨時(shí)供香客、游人佐酒品茶,或解饑消閑。天目山寺僧也因香客云集,缺少素菜,事先到村中定購,以供寺院接待之需。食者皆稱其清鮮雋永,有爽口舒胃消膩之功。且為干燥易帶之物,故競相添購以供回贈(zèng)親友之土產(chǎn),使聲譽(yù)廣播于江南,商人遂年每攜款進(jìn)山批購,轉(zhuǎn)銷于滬、杭市場。因銷路大增,農(nóng)民就逐年擴(kuò)大種植,形成規(guī)模生產(chǎn),流傳至今。

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