諸塢大青梅因主產(chǎn)于進化鎮(zhèn)諸塢村而得名。栽培歷史可追溯到1000多年前，具有核小果大、質(zhì)脆汁多、色翠形圓、酸味純正和可食率高等優(yōu)點。單粒果重10克左有，最大的達到20克以上。梅以酸取勝，諸塢大青梅含有檸檬酸、拘檬酸、單寧酸、蘋果酸及人體必需的氨基酸等，有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能。它含有的維生素B對防治癌癥有一定作用，諸塢大青梅的品質(zhì)大大優(yōu)于其他梅果。 諸塢栽種青梅最早見于文字記載的是宋太宗年間編纂的諸塢村《諸氏家譜》:“山陰天樂諸塢，四山環(huán)繞，一溪流出，青山綠溪，桑樹間多梅樹。”據(jù)諸塢村一些老人回憶，解放前該村樹齡在三四百年的老梅樹就有800多株。但舊時諸塢青梅沒有什么發(fā)展，諸塢村只有青梅園近7公頃，常年產(chǎn)量百余擔。80年代起，在蕭山市農(nóng)業(yè)部門支持下，建青梅苗圃、母本園等基地，梅園面積年年擴大。從此青梅生產(chǎn)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。1986年，蕭山被農(nóng)牧漁業(yè)部定為全國唯一的青梅商品生產(chǎn)基地。現(xiàn)在，進化鎮(zhèn)有梅園400公頃，加上所前、樓塔、歡潭、云石等鎮(zhèn)鄉(xiāng)的30多個自然村，蕭山市栽梅已在660公頃以上。1995年，日本一家著名的果品公司要求同蕭山青梅果品廠合作，共同開發(fā)蕭山進化的青梅基地。1999年，蕭山青梅果品廠生產(chǎn)各種梅果品3000多噸，絕大部分銷往日本、美國及東南亞國家和地區(qū)。為了對諸塢大青梅良種提純復壯，進化鎮(zhèn)創(chuàng)辦了青梅研究所，選育出青豐、紅頂、白毛等八個優(yōu)良的新品種。其中“青豐”被評為浙江省第一個青梅良種，在全國推廣。1987年，進化鎮(zhèn)創(chuàng)建蕭山青梅果品廠，使青梅加工走上軌道。梅制品有陳皮悔、甜梅、漬悔、梅干、烏梅等，百般風味，回味無窮。烏梅湯、梅膏、梅醬等，都是美味食品。脆梅、鹽水梅、半干梅成為外銷的大宗產(chǎn)品。糖青梅、話梅等出口量不斷增加。梅樂牌系列果品在國內(nèi)外市場早有盛譽，現(xiàn)在，該廠在香港果品市場又打響了“蕭山青梅”的牌子。