諸塢大青梅因主產(chǎn)于進(jìn)化鎮諸塢村而得名。栽培歷史可追溯到1000多年前，具有核小果大、質(zhì)脆汁多、色翠形圓、酸味純正和可食率高等優(yōu)點(diǎn)。單粒果重10克左有，最大的達到20克以上。梅以酸取勝，諸塢大青梅含有檸檬酸、拘檬酸、單寧酸、蘋(píng)果酸及人體必需的氨基酸等，有利于人體蛋白質(zhì)的構成和代謝功能。它含有的維生素B對防治癌癥有一定作用，諸塢大青梅的品質(zhì)大大優(yōu)于其他梅果。 諸塢栽種青梅最早見(jiàn)于文字記載的是宋太宗年間編纂的諸塢村《諸氏家譜》:“山陰天樂(lè )諸塢，四山環(huán)繞，一溪流出，青山綠溪，桑樹(shù)間多梅樹(shù)。”據諸塢村一些老人回憶，解放前該村樹(shù)齡在三四百年的老梅樹(shù)就有800多株。但舊時(shí)諸塢青梅沒(méi)有什么發(fā)展，諸塢村只有青梅園近7公頃，常年產(chǎn)量百余擔。80年代起，在蕭山市農業(yè)部門(mén)支持下，建青梅苗圃、母本園等基地，梅園面積年年擴大。從此青梅生產(chǎn)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。1986年，蕭山被農牧漁業(yè)部定為全國唯一的青梅商品生產(chǎn)基地。現在，進(jìn)化鎮有梅園400公頃，加上所前、樓塔、歡潭、云石等鎮鄉的30多個(gè)自然村，蕭山市栽梅已在660公頃以上。1995年，日本一家著(zhù)名的果品公司要求同蕭山青梅果品廠(chǎng)合作，共同開(kāi)發(fā)蕭山進(jìn)化的青梅基地。1999年，蕭山青梅果品廠(chǎng)生產(chǎn)各種梅果品3000多噸，絕大部分銷(xiāo)往日本、美國及東南亞國家和地區。為了對諸塢大青梅良種提純復壯，進(jìn)化鎮創(chuàng )辦了青梅研究所，選育出青豐、紅頂、白毛等八個(gè)優(yōu)良的新品種。其中“青豐”被評為浙江省第一個(gè)青梅良種，在全國推廣。1987年，進(jìn)化鎮創(chuàng )建蕭山青梅果品廠(chǎng)，使青梅加工走上軌道。梅制品有陳皮悔、甜梅、漬悔、梅干、烏梅等，百般風(fēng)味，回味無(wú)窮。烏梅湯、梅膏、梅醬等，都是美味食品。脆梅、鹽水梅、半干梅成為外銷(xiāo)的大宗產(chǎn)品。糖青梅、話(huà)梅等出口量不斷增加。梅樂(lè )牌系列果品在國內外市場(chǎng)早有盛譽(yù)，現在，該廠(chǎng)在香港果品市場(chǎng)又打響了“蕭山青梅”的牌子。