大佳何對蝦

大佳何鎮(zhèn)是“浙江對蝦之鄉(xiāng)”，所轄的26個行政村村村養(yǎng)對蝦，目前已形成溪下王、應家、大佳何等八個專業(yè)村為中心、從黃墩港畔

到象山圓山碼頭長達10公里的對蝦養(yǎng)殖帶。全鎮(zhèn)目前有8600多畝對蝦養(yǎng)殖塘，對蝦品種有12種，以對蝦養(yǎng)殖為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達1．26億元。

大佳何對蝦之所以出名，原因有三：一是該鎮(zhèn)瀕臨的象山港水質(zhì)鹽度在20‰以下，低于我國沿海任何一塊養(yǎng)殖區(qū)，這種水質(zhì)育出的對蝦肉質(zhì)最嫩；二是對蝦的餌料新鮮，每天凌晨，蝦農(nóng)們就到寧海水產(chǎn)城購買小活蝦、小活魚，并拌以蛋黃喂蝦，因此大佳何對蝦營養(yǎng)充足，個體最肥；三是象山港的海水清澈，有利于提高對蝦肉質(zhì)。