產(chǎn)地：中國浙江紹興。特點(diǎn)：酒液呈黃色，糖分較高，口味香甜，質(zhì)地特濃，具有獨特的風(fēng)格。善釀酒酒精度為十五度左右， 總酸度在0．55％以下，糖分在6％左右，屬于半甜酒類(lèi)。 成份：酒內含豐富的維生素、氨基酸等營(yíng)養成份，適宜兒童、婦女和初飲酒者飲用。工藝：善釀酒是紹興酒中之珍品，以?xún)?yōu)質(zhì)糯米、曲和鑒湖水為原料，采用攤法釀制。它與“加飯酒”不 同之處，是以陳酒代水，用酒釀酒，味道特別醇厚。生產(chǎn)企業(yè)：中國浙江紹興釀酒總廠(chǎng)。 獎項：紹興善釀酒曾于1910年南洋勸業(yè)會(huì )和1915年巴拿馬萬(wàn)國商品賽會(huì )上分別榮獲金牌和獎狀；1979 年在第三屆全國評酒會(huì )上又被評為國家優(yōu)質(zhì)酒；1984年輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量大賽中榮獲銀杯獎。( 紹興)