半干型酒類。配料和釀造方法與元紅酒相同。投入的用料量（飯量）較多（比元紅酒增加10%），故名。根據(jù)增加的飯量多少，又分為“雙加飯”和“特加飯”。酒色橙黃明亮，陳香濃郁，口味醇厚，富含氨基酸，為紹興黃酒中上品。在第一、二、三屆全國評酒會(huì)上，均被評為國家名酒；1986年在第四屆國際酒類及飲料博覽會(huì)和第十二屆國際食品博覽會(huì)上分別榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)；1988年下半年被國務(wù)院指定為“國宴酒”。( 紹興)