紫菜是生長在淺海潮間帶的巖石上的一種紅藻門，紅毛菜科植物，藻體呈膜狀，顏色呈紫色或褐綠色。主要有甘紫菜、褐紫菜和壇紫菜。它具有豐富的蛋白質和碘、磷、鈣等物質并具有人體生存十二種必需的胺基酸。根據(jù)本草綱草記載，還具有清熱、解毒、減肥、防便泌、降血壓、抗癌等功效，長期食用，對人身健康有益。本地的壇紫菜是生產(chǎn)在有豐富微生物的淺海間，用毛竹支架，隨潮漲潮落自然生長而成的。并根據(jù)本鎮(zhèn)氣候和海涂微生物豐富的特點選苗養(yǎng)殖成的優(yōu)良淡紫菜。( 溫嶺)