地域范圍
文成粉絲，得益于文成的獨特環(huán)境和天然氣候，出產(chǎn)的番薯塊根肥大，淀粉含量豐富。通過(guò)當地傳統工藝制作而成的番薯粉絲，便具有耐煮、耐炒、不糊不斷的獨特品質(zhì)。“文成粉絲”通過(guò)浙南薯業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)合作社這個(gè)平臺，既拓寬了銷(xiāo)售渠道，又提高了市場(chǎng)知明度，使文成山區的農家貨成為現代城市餐桌上的佳肴。
特定品質(zhì)
文成特產(chǎn)蕃薯粉絲采用千島湖深山淀粉精制而成，無(wú)農藥、化肥污染，不含色素，保持天然本色,具有晶瑩純凈、營(yíng)養豐富、經(jīng)久耐煮、不渾湯、不斷條、柔軟可口的特點(diǎn)。屬低糧、低熱能、低脂肪的健康食品。文成番薯粉絲始于清代，距今百余年，因制作方式獨特，別具風(fēng)味，久負盛名。
文化典故
文成特產(chǎn)蕃薯粉絲采用番薯經(jīng)洗凈水磨，去薯渣和雜質(zhì)，取其淀粉調水，一層一層炊透，至冷卻轉硬后，采用獨特傳統生產(chǎn)工藝精制而成的番薯粉絲，具有色澤晶瑩、口感韌滑、耐煮、耐炒、味美質(zhì)佳、營(yíng)養豐富等特點(diǎn)。其經(jīng)營(yíng)方式，采用專(zhuān)賣(mài)和代理相結合，內銷(xiāo)和出口相結合。不但在溫州、杭州、上海、廣州等國內大中城市銷(xiāo)勢非常看好，而且通過(guò)全縣10萬(wàn)華僑，使具有地方特色的“文成粉絲”，也在歐盟、東南亞以及非洲等國外52個(gè)國家走俏，享譽(yù)海外。