香柚，永嘉人稱(chēng)香拋，是柚的一種，以稱(chēng)文旦、氣柑、欒等、它與柑、桔、橙同屬蕓香料，是一種多年生的常綠果木。
柚樹(shù)根系發(fā)達，其果形端正，色澤橙黃，肉質(zhì)白脆，獨具香甜。碧蓮香柚榮獲1995年全國第二屆農業(yè)博覽會(huì )金獎。
香柚母株高達七米左右，樹(shù)冠緊湊，樹(shù)強壯，葉片寬厚，平均株產(chǎn)量125～150公斤，最高株產(chǎn)可達250千克。碧蓮香柚9月上旬果面有三分之一轉色，9月中旬全部變橙黃色，9月下旬即收上市。其肉質(zhì)多甜少酸，風(fēng)味濃郁，質(zhì)地松脆，有爽口清香，無(wú)苦味等優(yōu)點(diǎn)。
碧蓮香柚果形美觀(guān)，呈梨形，外觀(guān)商品價(jià)值較高，而且耐貯藏，存之次年春，其味更甜膩，故有“天然罐頭”之美譽(yù)。
香柚藥用價(jià)值也很高，具有舒氣、鎮喘等療效。患有哮喘或高血壓的人，常食對身體大有裨益。柚子皮，中醫上稱(chēng)為“王瓜皮”，能破積消食，治喘行氣。柚子果，是永嘉民間流傳很廣的土單藥方，對治療積食、痢疾等有奇效。