官塘野筍

　產(chǎn)品名稱(chēng)：官塘野筍 產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水 產(chǎn)品特性：味鮮美，營(yíng)養豐富 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：　筍是竹的嫩芽。以產(chǎn)季分，春出為“春筍”，夏為“鞭筍”，冬謂“冬筍”。春筍分毛筍、早元筍，以及哺雞筍數種。春筍產(chǎn)于“驚蟄”前后。“清明”前后雨水多，生長(cháng)更旺，故有“雨后春筍”之成語(yǔ)。春筍，在素菜中視為佳品，其味鮮美，富有營(yíng)養。尤其是“官塘野筍”，是慶元出筍最晚的筍種，其筍殼薄色黃，細長(cháng)，筍肉白嫩鮮美，或烹炒，或燉湯，或與其他葷素菜合煮，美味可口。上海菜譜的“腌督(燉、煨)鮮，”就是用咸肉、鮮肉及春筍烹調而成。 產(chǎn)品歷史：筍均采自深山野林，經(jīng)加工包裝而成，大受群眾歡迎，遠銷(xiāo)省內外，還出口海外。近年來(lái)，官塘鄉、江根鄉開(kāi)發(fā)了真空軟包裝筍。