每年農(nóng)歷四月初八前，山民們都要上山采烏飯槎（俗稱烏飯?zhí)J），用其葉汁浸糯米，成黑色，蒸熟，拌入紅糖、香菇末、臘肉末、墨魚(yú)干絲等，用油炒和，四月初八食用，并廣贈(zèng)親友。舊時(shí)竹垟畬鄉(xiāng)一帶山民還要抬著“烏飯佛”上街游行。相傳畬族祖先被困山上絕食，采蘆葉充饑。后人為紀(jì)念祖先，每月四月八制食烏飯，又傳古代一義士坐牢，家中送去的食品常被獄卒扣食，其妻逐將飯用蘆葉染黑，得以順利送達(dá)。龍泉何時(shí)開(kāi)始制食烏飯已無(wú)從查考，但這一習(xí)俗相沿至今，成了風(fēng)味小吃。