神仙雞 浙江 ? 金華 ? 義烏 神仙雞俗名無水雞，即蒸雞不用水，而是用黃酒，一只兩斤重的雞加兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內(nèi)，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統(tǒng)的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉。大約兩個小時后即可。此時的雞香氣四溢，肉又酥又軟，入口即化，筷子一夾，骨肉分離。 贊 (0) 39 151 生成海報 白切羊肉 下一篇 0001-01-01 手牽面 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
