常山胡柚是浙江省常山縣特有的地方柑桔良種，系柚子與其他柑桔天然雜交而成，已有一百年的栽培歷史。
常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐貯、風味獨特等顯著特點。86、89年連續(xù)兩次在全國柑桔評比中被評為全國優(yōu)質農產品獎，91年2月經農業(yè)部檢測授予“綠色食品證書”稱號，95、97年在第二、三屆全國農業(yè)博覽會上獲金獎，1996年，常山縣被命名為“中國常山胡柚之鄉(xiāng)”，1998年“常山胡柚”證明商標獲國家商標局批準通過使用，成為浙江省第一件農產品證明商標。
常山胡柚以其獨特的品質，受到中央領導及全國水果著名權威專家的高度評價。我國多位園藝界專家稱常山胡柚為“中華第一雜柑”，是一個很有發(fā)展前途的優(yōu)良品種，對調整整個長江流域的柑桔品種結構具有戰(zhàn)略意義和作用，可以與暢銷東南亞地區(qū)的世界名果“美國西柚”相媲美。
常山胡柚果實色澤金黃、大小適中、甜酸適度、甘中微苦，風味別具，是少有的涼性水果。其果肉含人體所必需的１６種氨基酸和大量維生素C、B與微量元素，并具有清涼祛火、鎮(zhèn)咳化痰、降低血糖、潤喉醒酒、養(yǎng)顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養(yǎng)、食療保健、美容、延年于一體的純天然的保健綠色食品。常山胡柚還特耐貯藏，在自然條件下可貯至次年4-5月份，且貯后風味變濃，品質更佳。目前，常山胡柚已建成商品基地10萬余畝，年產量7萬噸。胡柚產業(yè)化發(fā)展進程迅速，已形成科研、生產、加工、銷售一條龍，胡柚果汁、砂囊、果脯、果茶、果醬、食用香精等十多種產品遠銷上海、北京等各大城市，深受消費者青睞。
自1988年以來，常山縣舉辦了中國常山胡柚文化節(jié)、年度“柚王”大賽等文藝活動，推出了《相聚在柚鄉(xiāng)》、《柚女擔山》等歌舞精品，推廣當地農民的這只“致富金果”。如今，常山已經培育、引進了胡柚果脯、中韓合資等多家提升胡柚科技含量和產品附加值的深加工企業(yè)。