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        楊大包子

        湖州賣包子最牛就要屬楊大包子,每次早上想吃他的包子,不去排個十五到二十分鐘的隊,那是不可能的,到了那里又是湖州最為新奇的一景,一張一張紙幣,一疊一疊硬幣,在那整整齊齊代替主人排隊。也記不得楊大包子何時開始營業(yè),只記得二十多年前,我們搬到那里的第一天,就是吃他的包子。市陌路送來迎去不知有多少家點心店,在此開門歇業(yè),只有他家風景獨好。吃他包子的人,許多已成了耄耋老人,還在此經(jīng)常排隊;更有甚者,昔日的少男少女,今天在替上學(xué)子女排隊。只見老楊的背一天比一天要駝了。

        傳統(tǒng)的包子多是以發(fā)面為主,剛出籠時湯汁四溢,過十分鐘后,半點湯汁蕩然無存。而老楊的包子過半天還能發(fā)現(xiàn)湯汁在包子邊上。因他是屬半發(fā)酵面,按現(xiàn)在時髦說法比較勁道。

        隔壁的叔叔講,老楊以前也不是做包子出身,文化大革命時老楊的成分不好給打入監(jiān)牢,當時監(jiān)牢里分給他一個任務(wù),讓他照顧一名死囚犯。老楊細心照顧于他,后來死囚在快上刑場時,將此包子的秘方口授于他。再后來就在市陌路多了一個楊大包子。不管是戲說也罷,還是什么楊大包子的口味獨特,價廉物美,也是他的立身之本吧。也就是擁有許多販夫走卒,引水賣漿的粉絲。

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