揚州好茶煮在“悶壺”中
西湖龍井、蘇州碧螺春“頭采”茶貴比黃金，與之相比，揚州名茶綠楊春在品質(zhì)上并不遜色，但價(jià)格卻被拉下了一大截，究其原因，是市場(chǎng)推廣過(guò)于“羞答答”了———
因為氣候原因，今年揚州地產(chǎn)茶“頭采”較往年提前10天，儀征最早的新茶從3月28日就開(kāi)始采摘了。這兩天，揚城大小茶莊陸續打出“綠楊春”新茶上市的招牌。但是揚州新茶上市卻極其低調，只有個(gè)別茶莊在店前支起炒鍋，沿襲“新茶現炒現賣(mài)”的老套路。
反觀(guān)西湖龍井、蘇州碧螺春、安徽毛峰等名茶，無(wú)不在“頭采”茶上大做文章，極盡宣傳炒作之能事，千克新茶拍賣(mài)價(jià)貴比黃金，而且“頭采”天價(jià)一年比一年高。地產(chǎn)新茶的“羞答答”，與“早上皮包水”的揚州茶文化顯得極度不融洽。
默默無(wú)聞的好茶
“客觀(guān)上講，揚州名茶‘綠楊春’在品質(zhì)上并不遜于西湖龍井、蘇州碧螺春等外地名茶，可以說(shuō)各有特色。”揚州聚春源茶葉有限公司董事長(cháng)張春，從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)十幾年，他這樣評價(jià)揚州茶。
但一個(gè)叫好不叫座的茶難稱(chēng)為好茶。張春舉例說(shuō)，福建紅茶“大紅袍”，絕對是茶中精品，可在揚州卻沒(méi)有太多的人接受。
揚州的“綠楊春”盡管只有20多年生產(chǎn)史，但生產(chǎn)工藝不斷創(chuàng )新，茶質(zhì)也不斷提升，具有了自己獨特的特色，特別是新茶，湯色和茶葉都綠得誘人。如今，揚州“綠楊春”已得到城區消費者的認可，也逐漸被江都、泰州等周邊縣市茶客所接受。在全國“中茶杯”茶葉評比中，“綠楊春”多次獲得特等獎，可以說(shuō)，以“綠楊春”為主的揚州茶正成為茶中新貴，揚州茶完全具備了與其他名茶一樣高聲叫賣(mài)的底氣。
“不過(guò)，揚州茶與那些名茶相比，還是有很大差距，沒(méi)別的，就差在知名度上，除了歷史原因外，最大的原因就是揚州茶不善于宣傳自己。”張春這么認為。
綠楊春茶品質(zhì)特征：形如新柳（葉），翠綠秀氣。內質(zhì)香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
儀征綠楊春茶
地域范圍
儀征市隸屬于中國歷史文化名城揚州市，地處長(cháng)江三角洲頂端，處寧、鎮、揚銀三角中心地帶。“儀征綠楊春”種植區域選擇在儀征市所屬的謝集鄉、月塘鄉、青山鎮、劉集鎮、銅山辦事處、新城鎮、新集鎮、馬集鎮、真州鎮、陳集鎮等9個(gè)鄉鎮1個(gè)辦事處，種植地域范圍界于東經(jīng)119°02‘-119°22‘，北緯32°14‘-32°36‘之間，現有種植面積2666.6公頃，地域保護范圍內面積70013.6公頃。年可產(chǎn)茶3200噸，干茶800噸，銷(xiāo)售額達2.24億元。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官：儀征綠楊春茶形似新柳、翠綠秀氣，原料考究，選用中葉、少毫茶樹(shù)良種，特級綠楊春每公斤9萬(wàn)個(gè)芽左右。 2、內在品質(zhì)：儀征地處江淮分水嶺，四季分明，晝夜溫差大，茶園開(kāi)采遲，封園早，茶樹(shù)生長(cháng)期長(cháng)，內含物積累豐富，自然品質(zhì)形成好，具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質(zhì)特征.部分內在品質(zhì)檢測量化指標規定如下：水分《7.0%；總灰分《7.5%；碎粉末《6.0%；水浸出物》34.0%；粗纖維《16.0%；酸不溶性灰分《1.0%；水溶性灰分占總灰分》45.0%；1.0%《水溶性灰分堿度（KOH計）《3.0；鉛（以pb計）《5.0mg/kg；銅（以Cu計）《60 mg/kg；茶多酚》300 mg/kg. 3、安全要求：“儀征綠楊春”產(chǎn)地環(huán)境符合《無(wú)公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5020-2001）；產(chǎn)品質(zhì)量達到《無(wú)公害食品茶葉》（NY5244-2004）質(zhì)量標準。