乾隆皇帝三下江南時(shí)，有一天，他來(lái)到揚州，乘興游玩了瘦西湖、平山堂等名勝后，又聽(tīng)說(shuō)城外還有一處明代建的古跡——魚(yú)鱗寺久負盛名。寺內雕梁書(shū)欄美麗異常，更叫人贊嘆不已的是寺內大殿，全部用魚(yú)鱗、魚(yú)刺、魚(yú)骨堆筑而成，從上到下，從里到外，沒(méi)有一顆鐵釘，沒(méi)有一寸木材。乾隆聽(tīng)罷十分好奇，決定去一趟以飽眼福。
第二天，乾隆便上路了，剛走出十多里，抬頭一看，前面不遠的地方有個(gè)村子，村內家家屋子周?chē)加杏妹窬幍幕h笆，又整齊又好看。進(jìn)得村來(lái)，只見(jiàn)前面一家院子的門(mén)前趴著(zhù)一群雞在曬太陽(yáng)，乾隆傳旨，就在此村暫時(shí)休息片刻。一行人剛向門(mén)前靠近，門(mén)前的一群雞嚇得四散奔逃，獨有一只又肥又大的雞沒(méi)跑，反而一邊抖著(zhù)全身五顏六色的美麗羽毛，一邊不斷地伸脖晃腦沖著(zhù)乾隆直叫，好像是歡迎他。
乾隆見(jiàn)此情景，龍顏大悅，示意太監將雞抱起。無(wú)巧不成書(shū)，正在乾隆左右端詳著(zhù)這只雞那滿(mǎn)身美麗的羽毛時(shí)，只聽(tīng)雞咯咯叫了兩聲，下了個(gè)大蛋，太監躬身將蛋遞給皇上，乾隆接過(guò)雞蛋哈哈大笑：“真乃金鳳之蛋也。”
“金鳳蛋得有真龍抱。”隨聲音從屋里出來(lái)一位白發(fā)蒼蒼的老人，跪在乾隆面前高呼：“臣接駕來(lái)遲，罪該萬(wàn)死，罪該萬(wàn)死。”
乾隆聽(tīng)罷一驚，心想：他怎么知道我的底細呢？于是放下手中的蛋問(wèn)：“你是何人？”
“臣趙吉曾在圣祖駕前稱(chēng)臣，只因得罪0黨被革職為民。”
“你怎么知道朕今天要到此呢？”
“臣昨夜偶得一夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)一條金龍駕著(zhù)云霞飛到我莊。臣想此乃大吉大喜之兆，今日果有應驗。”
乾隆自然一番歡喜，進(jìn)到屋里，趙吉趕緊吩咐家人準備酒飯。乾隆吃的非常滿(mǎn)意，尤其對那個(gè)用膳魚(yú)做的菜，更是贊不絕口。
“此菜叫做何名？”
“啟奏萬(wàn)歲，此菜叫做龍抱鳳蛋。”
乾隆聞聽(tīng)喜上心頭，命人將此菜的做法抄下，傳入宮廷，作為皇家御菜。不過(guò)，相隔百年后的今天，我們吃到的“龍抱鳳蛋”在制作上已經(jīng)走向民間化了，所以原料也不盡相同。