江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為杜康所創(chuàng)。該酒視之如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補血健脾，向為孕婦產后調經活血補酒，品列江南名酒。( 江陰) 黑杜酒又稱江陰黑酒，相傳由“酒仙”杜康創(chuàng)制，故得名。它選取上等精白糯米，采用 生曲和“拌淋加攤”的傳統(tǒng)工藝配制，成酒后加添秈米炒汁。該酒色澤濃黑透亮，嗅之香味濃郁，酒度較低，糖分適中，入口甜而不膩，甘香醇和，爽口提神，飲后補血健脾，理氣養(yǎng)血、舒筋活絡，尤適宜老人、婦女飲用，向為孕婦產后調經活血補酒，江陰民間以核桃肉浸黑黑杜酒酒，蒸后供產婦調補營養(yǎng)。品列江南名酒。