溧陽(yáng)鵝肉系列產(chǎn)品，以地產(chǎn)農家土鵝為原料，在繼承傳統工藝的基礎上，運用最新的肉品加工技術(shù)，經(jīng)科學(xué)方法加工精制。鵝肉系列產(chǎn)品有風(fēng)鵝、醬鵝、鹽水鵝三個(gè)大類(lèi)20多個(gè)品種。該系列產(chǎn)品保持了傳統風(fēng)味鵝“色、香、味、形”的四大特色，原汁原味，食后回味無(wú)窮。
風(fēng)鵝是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居于溧陽(yáng)天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖--商朝宰相伊尹對鵝的做法進(jìn)行了改進(jìn)流傳至今，是溧陽(yáng)當地農戶(hù)家家過(guò)年必備！天目湖上游天目山余脈大溪水庫一帶（社渚塔山、金山）勝產(chǎn)草鵝，這里每家每戶(hù)成群放養，時(shí)而湖中嬉戲時(shí)而岸邊吃草，因而肥肉叫少各種蛋白質(zhì)礦物質(zhì)營(yíng)養成分較多體形也不大，不能做肥鵝肥肝卻是做風(fēng)鵝的上等原料的，每到臘月這里家家戶(hù)戶(hù)成批風(fēng)干裹以香稻草鹽制保持肉質(zhì)白嫩！爽滑，清香撲鼻。此乃歷史悠久的風(fēng)鵝原產(chǎn)地。
成品溧陽(yáng)風(fēng)鵝色澤微紅，肉質(zhì)韌厚爽口，味道馨香誘人。溧陽(yáng)風(fēng)鵝低脂肪，低膽固醇，高蛋白，而且營(yíng)養豐富，是外出旅游休閑之佳肴，也是饋贈親友之佳品。
溧陽(yáng)風(fēng)鵝腌制技藝、工藝從生成到發(fā)展，已延續了數百年歷史。其發(fā)展、演進(jìn)過(guò)程，蘊含了豐富的本土飲食文化和民間習俗，對于我們研究、解讀江南民俗史，具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。