粘玉米蒸糕

原料/調料： 粘玉米面3杯，粳米面7杯，鹽1/2大勺 豆沙-紅豆5杯，鹽1大勺 制作流程： 1、將粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加鹽，并用篩子篩好，如果太干可以加些水。 2、按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。 3、扔掉第一次煮紅豆的水，再倒水煮熟后扔水并燜出來(lái)。 4、把蒸好的紅豆灑在大盆里，放點(diǎn)鹽，用勺子壓碎并做豆沙。 5、在蒸鍋里鋪一層豆沙，再鋪一層面，如此反復。 6、麻布包沾水蓋好，并在強火中蒸20-30分鐘。把筷子插進(jìn)去，不沾生面表示已熟。