興凱湖大米是黑龍江雞西密山市的特產(chǎn)。
興凱湖大料的原料種植以北大荒“水稻之父”徐一戎創(chuàng )新研究的“寒地水稻旱育稀植三化栽培”為主導栽培技術(shù)，建立起品種優(yōu)質(zhì)化、旱育壯秧模式化、全程機械化和本田葉齡診斷技術(shù)管理為內容的“三化一管”技術(shù)體系。全面推廣應用葉齡診斷、測土配方施肥、側深施肥和航化健身防病技術(shù)，能夠最大限度地避免病蟲(chóng)害的發(fā)生和保證充足的營(yíng)養物質(zhì)積累。因此，興凱湖大米純若礦泉之水；味有玉質(zhì)之香。 興凱湖大米的原料種植生產(chǎn)具有“組織化、規模化、現代化、標準化”的優(yōu)勢。基地水稻種植執行綠色食品標準，統一技術(shù)規程、統一供應芽種、統一測土配肥、統一農藥供應，統一航化植保技術(shù)。充分顯示出集約化、規模化的現代化大農業(yè)的生產(chǎn)優(yōu)勢。 興凱湖大米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)已形成“公司+基地+農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。通過(guò)組建米業(yè)公司、專(zhuān)業(yè)社團等合作組織，形成了5家龍頭企業(yè)+16家骨干企業(yè)的加工強勢。先進(jìn)的設備和工藝保證了大米外觀(guān)品相和內在品質(zhì)，以高質(zhì)量、高附加值努力提高產(chǎn)品的競爭力，使產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平不斷提高。
地域范圍
興凱湖大米農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍涵蓋黑龍江省興凱湖農場(chǎng)、黑龍江省八五六農場(chǎng)、黑龍江省八五七農場(chǎng)、黑龍江省八五八農場(chǎng)、黑龍江省八五一○農場(chǎng)、黑龍江省慶豐農場(chǎng)等6個(gè)農場(chǎng)，以及密山市所屬知一鎮、柳毛鄉、楊木鄉、興凱湖鄉、承紫河鄉、白泡子鄉、當壁鎮、二人班鄉、密山鎮、連珠山鎮、太平鄉、和平鄉、黑臺鎮、興凱鎮、裴德鎮、富源鄉等16個(gè)鄉鎮。保護范圍位于北緯44°57′42″—46°0′，東經(jīng)131°14′31″—133°30′，保護面積416505公頃，其中，水稻種植面積245711公頃，大米產(chǎn)量1591837噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感觀(guān)特征：興凱湖大米外觀(guān)米粒完整均勻，潔白清亮，晶瑩剔透 。蒸煮后米粒油潤有光澤，香味濃郁，入口香甜，香糯爽口有彈性，口感極佳，且冷飯不回生。 2、內在品質(zhì)指標：興凱湖大米粗蛋白含量大于7%，直鏈淀粉含量大于16%，支鏈淀粉（占淀粉）大于80%，膠稠度大于78mm，食味品質(zhì)大于80分。 3、安全要求：興凱湖大米產(chǎn)地環(huán)境要求符合NY/T391《綠色食品 水稻產(chǎn)地環(huán)境標準》。水分和衛生指標符合NY/T491《綠色食品大米標準》中規定。 4、包裝：興凱湖大米的包裝遵循NY/T658《綠色食品包裝通用準則》的規定。包裝的材料、尺寸、標志與標簽、貯存與運輸等均應符合國家規定。 5、運輸和貯藏：興凱湖大米的運輸和貯藏過(guò)程符合NY/T1065的規定。運輸工具要求清潔衛生，不與有毒有害物品混裝混運。成品裝卸輕拿輕放，不得露天堆放。成品庫房必須清潔、干燥、通風(fēng)，無(wú)鼠蟲(chóng)害。成品貯藏堆放必須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以外，按批次碼堆，不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)、有不良氣味或潮濕的物品同倉存放。