莊河招牌牡蠣，莊河市是牡蠣的主要產(chǎn)區(qū)，毗鄰黃海是全國(guó)重要的海產(chǎn)區(qū)。牡蠣又被叫做生蠔，是一種經(jīng)濟(jì)型養(yǎng)殖物，牡蠣可以生長(zhǎng)出珍珠，也可以食用它的肉。在大街上處處可以見(jiàn)到烤生蠔的招牌，這個(gè)生蠔就是牡蠣。莊河招牌牡蠣有補(bǔ)腎美容的作用。
莊河市作為大連所轄的城市之一，也是一個(gè)特產(chǎn)大市，不僅僅出產(chǎn)牡蠣，也是全國(guó)著名的蘋(píng)果之鄉(xiāng)。由于靠近海邊，海產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)，已經(jīng)達(dá)到了32.6萬(wàn)噸的水平。市政府利用黃海淺灘的優(yōu)勢(shì)發(fā)展貝類養(yǎng)殖累積已經(jīng)投資了62.5萬(wàn)美元。
莊河市作為牡蠣的特產(chǎn)之鄉(xiāng)，憑借著得天獨(dú)厚的自然資源以及便捷的交通一定會(huì)成為黃海地區(qū)的一顆海岸明珠。
莊河牡蠣
地域范圍
莊河牡蠣主要是指在中國(guó)黃海北部、遼寧省莊河市海域，北緯39°27′--39°45′，東經(jīng)122°43′ --123°30′范圍內(nèi)自然生長(zhǎng)和人工養(yǎng)殖的牡蠣，具體地區(qū)界定為：石城島、王家島、黑島、南尖海域?yàn)橹饕a(chǎn)地。 莊河牡蠣生長(zhǎng)的海域地理?xiàng)l件優(yōu)越，即氣候、底質(zhì)、水質(zhì)及餌料等方面都非常適合牡蠣的繁殖和生長(zhǎng)。莊河牡蠣生產(chǎn)面積15萬(wàn)畝，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，年產(chǎn)值3億元人民幣。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官 莊河牡蠣外形褶皺較多，肉肥爽滑，貝殼較厚，一般殼長(zhǎng)6CM左右，殼面多為淡黃色或紫褐色，外殼不規(guī)則，大多呈延長(zhǎng)形或長(zhǎng)三角形，左右兩殼以韌帶和閉殼肌相連；右殼較扁平，表面有鱗片；左殼凸而稍大，固著在附著物上。牡蠣有雌雄同體和異體兩種性現(xiàn)象，經(jīng)常發(fā)生性轉(zhuǎn)換。一齡性腺成熟，開(kāi)始繁殖。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 莊河牡蠣具有味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)元素。其中：鈣55 毫克/100克 -65毫克/100克、 鐵10 毫克/100g -15毫克/100克、鋅1.2×102 毫克/公斤-1.5×102 毫克/公、硒0.30 毫克/公斤 -0.50毫克/公斤，以及多種維生素和牛黃酸。