赤峰境內被國家考古界命名的原始人類(lèi)文化類(lèi)型有興隆洼文化、趙寶溝文化、紅山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下層文化。從考古發(fā)掘出來(lái)的石器、骨器、陶器、青銅器等生產(chǎn)生活器物證明，早在8千余年前境內的原始先民已經(jīng)過(guò)著(zhù)原始農耕、漁獵和畜牧的定居生活。赤峰市種植谷子歷史悠久，2003年在興隆溝遺址出土了距今8000年的栗和黍的碳化顆粒標本，經(jīng)加拿大、英國和我國的研究機構用C14等手段鑒定論證后，認為是人工栽培形態(tài)最早的谷物，由此推斷赤峰敖漢地區是中國古代旱作農業(yè)起源地，也是橫跨歐亞大陸旱作農業(yè)的發(fā)源地。赤峰市志記載：遼史記載：“保寧七年（976），漢有宋兵，使來(lái)乞糧，詔賜粟二十萬(wàn)斛助之”。
赤峰小米
糧食
地域范圍
赤峰市地處內蒙古自治區東南部，東北地區西端，西遼河上游，大興安嶺西南段山脈與燕山北麓山地、內蒙古高原、西遼河平原的復合截接部位。地理坐標：北緯41°17'10"-45°24'15"，東經(jīng)116°21'07"-120°58'52"。總面積為90021平方公里，東西最寬375公里，南北最長(cháng)457.5公里。東南與遼寧省朝陽(yáng)市接壤，西南與河北省承德地區交界，西部和北部與內蒙古自治區錫林郭勒盟接連，東與通遼市毗鄰。赤峰小米農產(chǎn)品地理標志保護范圍為赤峰市12旗縣區132個(gè)蘇木（鄉鎮），2014年赤峰谷子播種面積96344公頃，總產(chǎn)量為238610噸，單產(chǎn)為2477公斤/公頃。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：赤峰的氣候條件決定了根植于赤峰旱坡地的粟耐干旱、抗倒伏、適應性強、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，致使當地谷子（粟）加工后的小米顆粒大、粒徑約為1.0-1.5毫米，粒呈圓形、晶瑩透明，小米適口性好、營(yíng)養豐富、金黃馨香。2、內在品質(zhì)指標：赤峰的小米富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，蛋白質(zhì)含量是8.65～11.4g/100g；維生素B1含量是0.31～0.48mg/100g；維生素B6含量是0.04～0.05mg/100g；維生素E含量是0.79～1.32mg/100g；葉酸含量為23.8～34.1μg/100g；磷含量是176～290mg/100g；鉀含量是183～255mg/100g；營(yíng)養豐富，質(zhì)純味正，香軟可口，是平衡膳食、調節口味的理想食品，也非常適合懷孕期婦女及產(chǎn)后進(jìn)補食用。正是由于赤峰的小米適口性好、營(yíng)養豐富，金黃馨香的小米粥成為女人哺乳、老人患病、嬰兒斷奶的首選食物。3、安全要求：赤峰市小米，由于生產(chǎn)區域內無(wú)工業(yè)污染，赤峰市轄區內基地全部被內蒙自治區農業(yè)廳認定為無(wú)公害生產(chǎn)基地，水質(zhì)土壤均達到安全標準，因此生長(cháng)的小米無(wú)農藥殘留，是合格的無(wú)公害農產(chǎn)品，大部分小米通過(guò)國家無(wú)公害農產(chǎn)品認證、綠色食品認證、有機產(chǎn)品認證、部分登記為地理標志產(chǎn)品。赤峰小米種植產(chǎn)品符合《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農產(chǎn)品標識包裝管理辦法》等相關(guān)規范和法律法規規定。4、分級：根據感官指標、理化指標等分為特級品、一級品、二級品、三級品、統裝品。5、包裝儲存：脫粒后的谷子禁用裝化肥的纖維袋包裝，家庭儲藏以糧圍子或土倉為佳，注重防蟲(chóng)防鼠害和通風(fēng)。避光、常溫、干燥和有防潮設施。直接上市的產(chǎn)品根據市場(chǎng)需要，包裝應符合NY/T658標準要求。包裝容器（袋）材料應清潔、衛生、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味、聚乙烯塑料袋應符合GB9687標準要求。包裝要牢固、密封性好、防潮、美觀(guān)，便于裝卸、倉儲和運輸。產(chǎn)品標簽符合GB7718的規定；6、儲運 儲運存庫房應陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)良好，無(wú)蟲(chóng)害鼠害。運輸工具應清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染，運輸時(shí)防雨防潮，嚴禁與有毒有異味易污染物品混裝混運。