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果說(shuō)錦州燒烤是新疆孜然烤串的克隆，以雪岳山、美啊麗為代表的是韓國(guó)燒烤料理的演繹，那么營(yíng)口的家庭燒烤是新疆、朝鮮燒烤文化的延伸——營(yíng)口燒烤！營(yíng)口的家庭燒烤是獨(dú)特的！

在營(yíng)口人的家里回多一件器具就是烤爐和烤網(wǎng)[也叫篦子]，或方或圓，燒碳！可以烤的東西有牛肉[有肥瘦之分，胸口和五花比較好吃]，魷魚，蜆子，毛蚶子，棒魚[干棒魚是甜的]，多春魚，地瓜片[拌上豆油和白糖蜂蜜]等等！

牛肉在烤前需要用豆油，洋蔥，拌勻；有的家庭喜歡烤前把肉拌好味的，那就需要豆油洋蔥白糖鹽孜然味精辣椒面等拌好，如果說(shuō)調(diào)料好吃的話，這個(gè)過(guò)程是可以省略的！調(diào)料分兩種一種叫干料是由孜然，辣椒面，芝麻，鹽味精，鹽；花生均等份研碎了做成的。一種是韓式的叫稀料是由芝麻醬香油，白糖，醋，蔥花，香菜調(diào)和成的[也可放少量辣醬]！這樣營(yíng)口人的燒烤是把兩種口味集合的燒烤，別有一番風(fēng)味，每到天氣轉(zhuǎn)暖的時(shí)候，家家戶戶的院子就開始“冒煙了~````````”

蓋州、營(yíng)口的烤雞架可是說(shuō)是營(yíng)口燒烤中更獨(dú)特的，用孜然，白糖，鹽，味精，辣椒面等烤出來(lái)的雞架雞脖雞翅等簡(jiǎn)直~``````口水都出來(lái)了