梨干，是用遼陽盛產(chǎn)的南國梨、香水梨制作而成的小食品.
遼寧省遼陽特產(chǎn)香水梨干，是一種歷史悠久的名產(chǎn)。這種梨干的外形扁平，好像一片樹葉(像楊樹葉)；質(zhì)地細(xì)嫩，茶紅的顏色，非常鮮艷，吃起來甜酸，清香可口。相傳已有四五百年的歷史了。香水梨的成熟度要九至十成，手摸時，略微帶些彈性。梨過生、過熟或有傷害，都不能用。營養(yǎng)豐富：總糖44.36%，轉(zhuǎn)化糖37.1%，蔗糖7.26%，酸分3，.32%，含氮物質(zhì)2.3%，脂肪3.74%，水分19.9%。