呼倫貝爾雖然寒冷，霜期很長(cháng)，物種有限，但是卻盛產(chǎn)野生韭菜花，盛夏時(shí)節，漫山遍野的野韭菜花怒放在艷陽(yáng)下，本身就是一道風(fēng)景。當地人充分利用了這一資源，采集野生韭菜花制作韭菜花醬，味道超級鮮美。據說(shuō)，某領(lǐng)導人來(lái)呼倫貝爾視察，臨走時(shí)別的都不要，只要這個(gè)的。一般我們在超市見(jiàn)到的韭菜花無(wú)論多大的牌子，其實(shí)原料都不完全是韭菜的花，一般都摻有或多或少的韭菜梗莖，更別說(shuō)是野生的了，味道比起呼倫貝爾的相差甚遠。當地人做韭菜花都是采集花的部分，打成茸腌制，色澤上本身就較超市買(mǎi)的要淺，味道更清香。