相傳在乾隆盛世的時(shí)候，太后過(guò)60大壽,乾隆為了滿(mǎn)漢成為一家人，所以決定再太后壽辰的時(shí)候要天下所有的廚師來(lái)一次比賽,最后經(jīng)過(guò)選拔的廚師要做出滿(mǎn)漢全席，大家絞盡腦汁終于最后一道菜作成了，那就是[五福同壽。而這道菜是由鑲黃旗容親王的小貝勒無(wú)意間說(shuō)出來(lái)的。大家就問(wèn)：為什么要叫五福同壽？小貝勒說(shuō)因為普天之下就只有五種人[1,農民.我們的衣食父母;2,木匠.靠他們才能為大家住上這么好的房子;3,當兵的.沒(méi)有他們的持久殺敵,我們怎么能這么安居樂(lè )業(yè);4,廚子,只有他們才能做出各具特色的菜;5,阿瑪和額娘，沒(méi)有父母怎么會(huì )有我們？所以太后過(guò)壽就是普天之下的壽辰。大家都被他說(shuō)的心服口服，大壽當天乾隆宣了一道旨：普天同慶，.這道菜一直延續至今，作為八旗的我們一直引以為豪。
——五福同壽的制作方法——
主料：西紅柿；配料:豬肉,青椒,雞蛋,蘑菇[木耳]；調料:油,白糖,鹽,淀粉,雞精,蔥丁,姜末,蒜米。
加工：將西紅柿[青椒]去蒂洗凈切兩瓣，切成1厘米見(jiàn)方的丁，豬肉如上用調料為好，代用。
制作：1，將雞蛋磕開(kāi)，蛋青和蛋黃分開(kāi)裝入碗中，放入鹽，味精，淀粉和好上鍋蒸[不要太老]；2，用碗加白糖，淀粉，味精，鹽，水對成混汁；3，坐勺，用蔥姜蒜熗鍋，放入肉丁炒至變色，放入配料和對好的混汁，翻勺，裝盤(pán)。根據季節調整
制作時(shí)間：30分鐘。
特點(diǎn)：五色相稱(chēng),整齊美觀(guān),鮮嫩可口,酒飯均宜。
營(yíng)養成分：西紅柿[屬于十大健康食品。具有抗氧化功能的番茄紅素和豐富的維他命C；防治與消化系統有關(guān)的癌癥和前列腺癌；生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒。用于食欲不振，高血壓，胃熱口苦，牙齦出血，中暑。],青椒[屬于果蔬類(lèi)食品,給人體補充消耗的鋅]雞蛋[雞蛋中含有葉黃素,具有抗氧化功能,人的眼球視網(wǎng)膜黃斑中富集著(zhù)大量的葉黃素,但是在人身體自身不能合成,得從外界獲得]蘑菇[屬于十大保健品。含有豐富的蛋白質(zhì)，可防癌，抗癌；可降低血壓。消除疲勞，幫助人體自身消化，提高免疫力；促進(jìn)皮膚的新陳代謝，加速血液循環(huán)，防止皺紋的產(chǎn)生；對口炎病毒、腦炎病毒等都有較好的抑制作用；促進(jìn)人體對食物的消化。