對夾 內(nèi)蒙古 ? 赤峰 ? 紅山 對夾是燒餅里夾薰肉的大眾食品，是赤峰當?shù)氐娜鈯A饃，香脆可口。就餐時買上幾個，亦飯亦菜，十分方便。赤峰對夾自1917年蘇文玉創(chuàng)建“復生隆”對夾鋪后而逐漸聞名四方。對夾源于一種“杈子燒餅”，這種燒餅和面和制作工藝特殊，而且從吊爐取出后要再擺到鐵制杈子上回爐以微火重烤，因而外脆內(nèi)軟，別有風味。對夾內(nèi)的熏肉十分講究，精選十幾種配料調(diào)味，香而不膩。“福興樓對夾”被中國烹飪協(xié)會認定為“中國名點”。 贊 (0) 39 151 生成海報 哈達火燒 下一篇 0001-01-01 牛家營子北沙參 上一篇 0001-01-01 相關推薦
