五花營羊肉

五花營羊肉

　五花營是朔城區(qū)滋潤?quán)l(xiāng)的一個小村莊，位于市區(qū)東部，與山陰縣毗連。這里的羊肉久負盛名。每年冬至前后，人們舍近求遠，不從城內(nèi)購買羊肉，紛紛去五花營爭購。五花營的羊肉看上去色澤鮮嫩，白里透紅；聞起來氣味芬芳，異香撲鼻；吃起來肥而不膩，瘦而不柴，可口而無膻味。

據(jù)當(dāng)?shù)厝罕娭v，五花營羊肉之所以深受歡迎，主要是與這里的水草有關(guān)。五花營下多濕地，牧草茂盛，草質(zhì)特優(yōu)，水源充足，最適宜喂養(yǎng)綿羊。村南和村北的灘地，多是青草、水稗、苦菜、蒲公英、豆瓣草等，并有不少藥用植物。即使是冬天，羊也可以吃到充足的枯草和樹葉。