靜樂(lè )胡麻油是山西省忻州市靜樂(lè )縣的特產(chǎn)。胡麻油風(fēng)味獨特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級食用油，長(cháng)食有抗衰老、美容、健體的功效。
胡麻油在我國有著(zhù)悠久的食用歷史，在民間稱(chēng)謂極多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我國五大油料作物之一，俗稱(chēng)芝麻、脂麻。胡麻油也稱(chēng)芝麻油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。 山西省靜樂(lè )縣也是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胡麻的地方，當地的百姓很早就以胡麻榨取油脂。胡麻油被當地的百姓用來(lái)做飯，在沒(méi)有煤油和電燈的時(shí)候還用胡麻油點(diǎn)燈，而用胡麻油拌涼粉可是當地直分好吃的一種靜樂(lè )小吃。