繁峙白水大杏是山西省忻州市繁峙縣的特產(chǎn)。繁峙縣繁城鎮趙莊村生產(chǎn)出的杏個(gè)大、皮薄、肉厚，營(yíng)養成分豐富。
白水杏，又名趙莊白水杏，薔薇科（Rosaceae）喬木 ，現多生長(cháng)于山西省繁峙縣繁城鎮趙莊村。趙莊村村東、西、北三面環(huán)山，背風(fēng)向陽(yáng)，晝夜溫差大，日照時(shí)數長(cháng)，空氣、土地質(zhì)量?jì)?yōu)良，獨特的小氣候造就了天然的綠色生態(tài)環(huán)境，歷史上就是有名的杏果生產(chǎn)之鄉。
近年來(lái)，隨著(zhù)農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整的深入和退耕還林等重點(diǎn)生態(tài)建設工程的實(shí)施，全村以杏為主的經(jīng)濟材料植面積逐年擴大，目前全村已達1700多畝，其中白水大杏面積1200畝，全村有200多戶(hù)栽種杏樹(shù)。
繁峙白水大杏個(gè)大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質(zhì)細汁多，含纖維少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。目前已遠銷(xiāo)河北、大同、陜西、北京等周邊市縣。