汾州香小米產(chǎn)于中國小米之鄉山西省汾陽(yáng)市坡頭一帶。這里土地肥沃、氣候溫和，常年有桃花洞泉水灌溉，非常適宜谷子的生長(cháng)。加之選用山西省農科院經(jīng)濟作物研究所培育的優(yōu)良品種晉谷21號為原料，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝加工而成，是一種純天然的綠色食品。
汾州香小米曾榮獲首屆全國賽米會(huì )優(yōu)質(zhì)米獎。米粒大小均勻適中，色澤金黃光亮，米飯綿甜噴香，細柔光滑，粘糊性強，淀粉含量14%，比歷史名米沁州黃低2.74%，堿硝指數2.1級同沁州黃持平，營(yíng)養品質(zhì)達到優(yōu)質(zhì)米標準，含蛋白質(zhì)10.67%，含粗脂肪5.68%含賴(lài)氨酸0.28%，屬高脂肪優(yōu)質(zhì)類(lèi)型，并含多種維生素、氨基酸及礦物質(zhì)元素。對化學(xué)致癌物有抵抗作用。常食此米具有防癌抗癌作用，并具有防治動(dòng)脈硬化作用，有助提高細胞壽命，而且能抗衰老，對皮膚干燥、夜盲癥、不育癥及習慣性流產(chǎn)也具有一定食療作用。是北方孕婦、產(chǎn)婦及病弱者等不可缺少的食糧，是促進(jìn)青少年生長(cháng)及老年人延年益壽的綠色保健食品。