沁州南瓜子個大仁滿（長2．2厘米、寬1．3厘米），含油量高，確實稱得上“寶”。
沁州三件寶，雞蛋、瓜子、吳閣老，沁州南瓜品質(zhì)優(yōu)良，瓜肉防治糖尿病，瓜子皮薄，仁大。味香，聞名海內(nèi)外。
營養(yǎng)價值：南瓜子富含鋅，對預防和改善男子前列腺疾病具有很好的藥用功效南瓜子富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等
簡介：南瓜子即白瓜籽，生吃、熟吃都可以。它有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。
功效：南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，還有預防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
適合人群：一般人都可以食用。生活在衛(wèi)生條件較差地區(qū)的人經(jīng)常食用可以驅(qū)蟲。男性適宜經(jīng)常食用。
適用量：每次約50克。
溫馨提示：胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道。
沁州南瓜籽產(chǎn)于山西省長治市沁州，位于山西省長治市北部、太行山和太岳山之間，東接襄垣縣、武鄉(xiāng)縣，南鄰屯留縣，西部與沁源縣毗鄰，北部與武鄉(xiāng)縣及晉中市的平遙縣接壤，位居省城太原與長治的中軸線上。保護范圍包括全縣基地轄新店鎮(zhèn)、定昌鎮(zhèn)、郭村鎮(zhèn)、漳源鎮(zhèn)、牛寺鄉(xiāng)、松村鄉(xiāng)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)162個村，東到松村鄉(xiāng)松村，南到新店鎮(zhèn)棟村，西到郭村鎮(zhèn)郭家莊，北到牛寺鄉(xiāng)王泉，地理坐標為東經(jīng)112°26′06″～112°41′10″，北緯36°42′34″～36°35′20″，總面積4000公頃，年產(chǎn)量2800噸。