沁縣棗糕 山西 ? 長治 ? 沁縣 【棗糕】棗糕，取軟米面放入木盆，用溫水攪拌成疙瘩碎粒狀，將大紅棗用清水洗干凈，用溫水泡軟。將蒸鍋置于旺火上，舀上凈水，沸后套上專用蒸米的紗布，取軟米粒撒上大約6厘米厚，待蒸汽騰起后，再撒一層軟米面粒，如此大約18厘米厚，排放一層紅棗，反復數(shù)次，直至滿。蒸熟后倒在案板上，用濕布蓋住，雙手蘸冷水拍壓面膜狀，吃時，用刀切成薄片即可。大紅棗“味甘、平，無毒”，有“潤心肺、止咳、解五臟、治虛損、除腸胃癖氣”的作用。 贊 (0) 39 151 生成海報 米面煎餅 下一篇 0001-01-01 小米燜飯 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
