油糊角，創(chuàng)制于唐代。據(jù)傳那時有位將軍遠征，其妻身懷有孕。將軍征戰(zhàn)得勝而歸，其妻用家鄉(xiāng)的特產黍米面，炸成油糊角犒勞丈夫，將軍食后瓚不絕口。即日其妻分娩，得一男一女，將軍大喜，命軍廚做油糊角犒勞三軍，以示慶賀。有趣的是油糊角里分別包上了紅豆餡和胡蘿卜餡，紅豆餡表示生男，胡蘿卜餡表示生女。

此后，人們?yōu)榱思o念這位將軍，就用做油糊角作為生兒育女的吉祥物。