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        澗北芹菜

        因產(chǎn)于平陸張村鎮(zhèn)大、小澗北村而得名。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采用大棚菜的形式,每年可以收兩季芹菜,年產(chǎn)量約在50萬公斤以上。

          芹菜分冬種菜和春種菜兩種,以冬種為主。大、小澗北,由于獨特的水質(zhì)、土壤、氣候諸因素影響,芹菜無絲,苗高桿粗,吃著脆而香,所以澗北芹菜聞名晉、陜、豫各地。除了供本縣人們食用外,大部分銷往河南陜縣、三門峽及陜西西安等地。據(jù)說,八國聯(lián)軍進(jìn)北京,慈禧太后和光緒皇帝逃往西安,回來時從陜州路過,吃了澗北芹菜,大加贊揚,傳旨每年進(jìn)貢皇宮。自此以后,人們競相購買,這樣便使?jié)颈鼻鄄斯┎粦?yīng)求,種植面積也漸漸增大。

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