俗名也叫須瓜瓜，屬木通科，三葉木通。我縣的圣人澗、三門(mén)、坡底、曹川等鄉鎮北邊的山上均產(chǎn)。有中條山“山香蕉”之美譽(yù)。
八月炸為多年蔓生植物，常纏繞在其它的樹(shù)枝上，每年四月末五月初開(kāi)深紫色花，花落后顯露出小瓜來(lái)，呈灰綠色，等到九月中旬左右，先陽(yáng)坡后陰坡逐漸成熟，每個(gè)重250－ 500克，它未成熟時(shí)，每個(gè)酷像一個(gè)月牙，一嘟嚕一嘟嚕的吊在樹(shù)枝上，一旦成熟，順背張開(kāi)了大嘴，外皮是灰白色，內皮是桃紅色的，而瓤肉是雪白色的、籽是烏黑色的，看起來(lái)非常神奇，酷似一朵肉花，因此它還有許多形象古怪的外號。因在農歷八月中旬左右成熟，張開(kāi)了嘴，當地人稱(chēng)它“八月炸”。成熟的八月炸非常好吃，它那股甜味似蜂蜜，但比蜂蜜味道更甜，它的瓤似粽糕，但比粽糕可口綿滑。吃時(shí)不能大口嚼著(zhù)吃，因烏黑的籽是苦的，學(xué)沒(méi)牙的童兒或老年人吃飯那樣，吸著(zhù)吃，味道十分鮮美。
八月炸可以人工栽植，經(jīng)過(guò)改良培育，可形成平陸一大優(yōu)勢獨特名產(chǎn)。